香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到 。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类 。夏天时会在海底产下大型卵块 。海水深海约20至78米的泥沙质海底 。
文章插图
香螺的简介-香螺的做法
香螺的简介
香螺又名响螺、金丝螺 。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米 。螺层约7层 ， 缝合线明显 。主要分布于中国辽宁（海洋岛，大连）,山东（蓬莱，长山八岛，烟台，威海，俚岛，东楮岛）等地 。
栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到 。肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类 。夏天时会在海底产下大型卵块 。海水深海约20至78米的泥沙质海底 。
【香螺怎么做好吃？香螺的简介-香螺的做法】 香螺的做法
原料：
香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许） 。
步骤：
一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩 。
二、开旺火热猪油（30克）、锅 ， 将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油 。
三、在锅内另加少许猪油烧热，将葱段 ， 冬笋片、冬菇片一起放入略炒，再加盐、酒、菱粉、清汤勾好芡，随即将拉过的香螺片倒入，一起迅速炒几下即好 。
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