香苏芝麻饼做法
【香苏芝麻饼做法】1、食材：面粉25斤鲜酵母80克清水12斤小苏打58克葱花适量食盐38克花椒粉适量白糖适量
2、将所有用料按比例混合在一起，加水搅拌均匀 ， 咱们这里用的和面机是滚筒式的这种和面机一个方向，面团获得很光滑、很劲道 。
3、将活好的面团，放到压面机内进行压面5-6遍，面团光滑就可以，刷油撒料整理装盘 ， 用香酥芝麻饼模具烙上个?。?按照这个?。眯〉痘蛘咔锌?nbsp;， 然后发酵箱发酵 。
4、发酵箱要提前鱼预热，气温35℃，水温也叫雾化是85℃，发酵20分钟左右，一般双开门的比较好些 ， 恒温不燥，湿度温度都能均匀达到 。这样发出来更均匀烤出来的饼更鲜嫩 。
5、烤箱提前预热，我们可以提前20分钟开启烤箱，按这个步骤，点火>>>开烤箱门>>>开煤气罐>>>关烤箱门>>>调整烤箱温度 。上火240度下火260度 ， 一般开7-10分钟 。表面金黄就可以出炉了 。
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