豆渣好处多多 。豆渣中有蛋白质、糖类 ， 但主要是膳食纤维 。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖 ， 对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用 。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦 。
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豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法
豆渣的作用
其实，豆渣好处多多 。豆渣中有蛋白质、糖类，但主要是膳食纤维 。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖 ， 对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用 。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦 。
豆渣可以怎么吃？
炒鸡蛋 。
豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平 。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可 。
做煎饼 。
【豆渣也可以做丸子-豆渣的吃法】 豆渣还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感 ， 还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度 。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣 ， 放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼 。
做馒头 。
豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头 。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率 。方法是 ， 把大米等谷物和豆渣一起熬煮 ， 烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可 。
做丸子 。
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉 ， 不仅能让其氨基酸进行互补 ， 还能增强肉的鲜味 。豆渣和肉馅儿调匀 ， 加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子 。
炒虾米 。
把葱切成葱花，小虾米切碎 ， 一起炒香，加洗净晾干的豆渣炒熟，再加少量盐调味即可 。把炒好的豆渣加点小河虾 ， 加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱 ， 像吃烤鸭那样用饼卷着吃 。
豆渣炒咸菜的做法：
材料：豆渣咸菜各适量 。
调料：色拉油盐鸡精各适量 。
1、豆渣略挤干水份 ， 咸菜洗净切成末备用 。油锅烧热，倒入少许油烧至6层热，放入切好的咸菜末翻炒 。
2、继续倒入豆渣一起翻炒，炒至完全的混合后 ， 加入少许盐和鸡精，翻炒匀起锅装入盘子即可 。
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