鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收 。抗癌,防治心血管疾病,降低胆固醇之特效,纯绿色食品 。加工方式与牛羊类同,药用可润五脏、调血肪 。内服食、前汤或熬、外用捣敷 。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品 。

鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值

文章插图
鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值
鹿肉的做法大全
炖鹿肉
材料:植物油2汤匙,鹿肉900克,洋葱3个 , 切块,蒜头2个,捣碎,伍斯特郡沙司1汤匙,月桂树叶1片,切好的新鲜百里香1汤匙,盐1汤匙 , 水750毫升,小土豆7个,去皮,切成四份,欧洲防风草1-2支,去皮 , 切块,面粉2汤匙,水4汤匙 。
做法步骤:
1 。将油烧热,放入鹿肉将肉炒好,放入洋葱,蒜末 , 伍斯特郡沙司,月桂树叶,百里香,盐和750毫升的水 。
2 。上盖后蒸煮1到1个半小时,或直到肉嫩 。
3 。将土豆和欧洲防风草放入 , 煮到软 。将面粉和水混合起来,倒到炖锅里使汤变的稍稠一些,食用前去掉月桂树叶即可 。
番茄蒸鹿肉
材料:西红柿3个,净鹿腿肉200克,葱花、姜丝各少许 。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油少许 。
做法步骤:
1、将西红柿切去底部 , 挖空内部待用 。
2、鹿肉洗净切薄片 , 用精盐、味精、蚝油腌渍5分钟后,放入西红柿内,上放葱花、姜丝,放入蒸锅蒸8分钟,取出盛入盘中即可 。
鸡腿菇煲鹿肉
材料:鸡腿菇200克、净鹿肉200克,枸杞、香葱花、姜片各少许 。调料海天酱油1小匙 , 精盐1/2小匙,绍酒2小匙,香叶粉少许,高汤、植物油适量 。
做法步骤:
1 。鸡腿菇从中间切开;鹿肉切块,加入海鲜酱油、绍酒腌渍10分钟,备用 。
2 。将煲仔锅放在炉上,加入高汤、葱花、姜片烧滚,放入鹿肉、鸡腿菇、海天酱油、精盐、香叶粉大火烧沸,打去浮沫、转小火煲熟离火即可 。
鹿肉的营养价值
第一,鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:“中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之” 。鹿肉《味甘、性温,入脾、胃、肾经;中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用,还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容 。
第二,鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效 。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品 , 经常手脚冰凉的人也很适宜 。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用 。还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效 。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳 。
鹿肉的营养价值:
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收 。抗癌,防治心血管疾?。档偷ü檀贾匦В柯躺称?。加工方式与牛羊类同 , 药用可润五脏、调血肪 。内服食、前汤或熬、外用捣敷 。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品 。
鹿肉的适宜人群:
【鹿肉的做法大全-鹿肉的营养价值】 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合 。
不适宜人群:
有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用 。
另外,鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利 。
以上是鹿肉的营养价值的介绍 , 相信你对鹿肉有了一定的了解吧 。

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