清炒芥兰需要焯水吗
清炒芥兰是需要进行焯水工作，因为芥兰这种蔬菜本身就是比较硬的，要是直接进行炒制的话 ， 非常不容易炒熟 ， 而且火候掌握不够 ， 很容易出现外焦里嫩的情况，吃起来口感较差，且经过焯水之后芥兰里面的原因也更容易被人体吸收 。
清炒芥兰是否需要焯水
芥兰又被称为“芥蓝” ， 是现在很多家庭的餐桌上都比较常见的一种蔬菜 ， 营养价值极高，口感也非常不错，不管是炒着吃，还是煮汤吃都是可以的，而很多人在制作清炒芥兰的时候，就不知道该不该进行焯水工作了 。
炒芥兰是需要进行焯水的 ， 因为芥兰在蔬菜中算是非常硬的，要是直接炒制的话，不容易炒熟 ， 要是火候掌握不够的话，就很容易出现外焦里嫩的情况，吃起来口感也不好 。
【清炒芥兰需要焯水吗】所以炒芥兰是非常有必要的，这样它里面的营养成分也不会流失，反而更容易被人体所吸收 ， 且经过焯水之后，芥兰的颜色看上去也会更加的好看 ， 让人更有食欲 。
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