人的生活围绕着一日三餐 ， 有人说正确的饮食习惯应该是“皇帝的早餐 ， 王子的午餐，平民的晚餐”，这样的饮食习惯不但可以让人身体健康 ， 更能保持合理体形 。下面 ， 小编从一日三餐好习惯中为大家解析如何科学养生，感兴趣的朋友不妨一起看看吧！
如何科学养生
网上传言 ， 佛教、道教中都有过午不食的说法，古人也是深明此道 。据了解，所谓“午”就是中午11点到13点，因此一天中过了13点就不能再吃饭了 。“这 一说法并不适用于现代人 。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出 ， 俗话说“人活七十古来稀” ， 古人的平均寿命只有三四十岁，能活到70岁已算长寿，而现代人普遍能活到80岁，这和膳食营养的改善有很大关系 。
如果工作任务繁重、精神压力巨大的现代人，在现有的生活习惯下模仿古人，简单地把晚 餐从三餐中抹掉 ， 那么人们的身体会越来越差 。
虽然有些减肥人士会发现自己通过节食确实是瘦了很多，但是他们同样也会发现一些并发症跟随着一起来了，比如抵抗能力降低，又或者肤色暗黄、皮肤缺水等等 。
针对网上“饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾”的说法，广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平指出，人体饥饿时，细胞也 处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，反而会受到损害 。此外 ， 不吃晚饭容易诱发低血糖，导致器官营养供给不够，人体抵抗力也会随之下降 。
还有说法称，“饥饿状态下才能分泌大量消化液” 。马力平表示，这个说法实在离谱，进食才会刺激消化腺分泌大量消化液，人体在饥饿状态下，器官分泌消化液 的功能相对处于“封闭”状态 。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出，不吃晚饭 ， 胃酸会伤害胃黏膜，对养胃不利 。
范志红表示，如果非要坚持所谓的过午不食，必须经过改良和调整，这样才能健康应用 。首先 ， 必须保证晚上9点睡觉 。其次，要早上5点起床 。先喝点水，吃个苹果，出门去健 身 。一小时后回来，开始认真做早餐 ， 早餐要有荤有素，至少三个菜，像别人晚餐那样丰盛 。第三 ， 中午正常吃午饭，但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶 ， 这 样的话，到晚上9点前才不会觉得饿 。
过午不食并非完全没有意义 。提倡过午不食的人强调，现代人的晚饭吃进了太多热量 ， 再加上不运动，从 而导致脂肪堆积，诱发多种慢性疾病 。对此，范志红表示，这说的的确在理，但因此就拒绝晚餐实在太极端 。人们应该做到三餐能量平衡 ， 早餐占全天能量的 25%~30%，午餐和晚餐均为30%~40% 。努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制 ， 三餐如此科学搭配，就不用过午不食了 。
一日三餐最重要的不是为了填饱肚子或者品尝美食，更重要的是保持身体的一个良好的健康状态 。
每日三餐 ， 食物中的蛋白质消化吸收率为 85%;如改为每日两餐 ， 每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75% 。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的 。
同时还要注意 ， 两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低 ， 影响食欲和消化 。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适 ， 如果是5～6 小时基本上也合乎要求 。
生物钟与一日三餐
现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的 。
大脑与一日三餐
人脑每天占人体耗能的比重很大 ， 而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克 。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖 。一日三餐 ， 肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖 。
消化器官与一日三餐
人们吃下去的固体食物，从进肚子那一刻开始通过食道再到胃，大概需要30~60秒的时间 ， 但是食物需在胃里停留进4个小时才能够慢慢消化到小肠中 。所以，一日三餐的时间应该控制在间隔4、5个小时中 。
三餐中食物的选择
一日三餐究竟选择什么食物 ， 怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异 。
一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜 。
一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的 。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食 ， 那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适 。
早餐的科学搭配
营养专家认为 ， 早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿 。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物 。
因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要 。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源 。
早餐的重要性
专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢 ， 天长日久，会导致心脏病的发作 。
因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康 。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出 ， 听课时精力集中 ， 理解能力强 ， 学习成绩大都更加优秀 。
对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作 。
理想早餐的要素
【如何科学养生 “过午”真该“不食”吗】一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配 。一般来说 ， 起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜 ， 因为这时人的食欲最旺盛 。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量 。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右 。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同 。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量 。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜 。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等 ， 还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜 。
结语：通过以上的文章，你知道在日常生活中如何正确的饮食吗？好的饮食方式可以给我们一个好身体，更能够带来别样的精神 。即使生活再忙，也不要忽视一日三餐的重要性哦！小编希望大家都能够通过自己的努力，保持健康 。赶紧将以上的内容也分享给朋友们知道吧！
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