仔姜炒牛肉怎么做 制作仔姜炒牛肉的方法
1、主料：牛里脊200克、姜(仔)100克 。
2、辅料：红尖椒8个 。
3、调料：色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1小匙 。
4、仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段 ， 小香葱切段 。
5、牛肉去筋膜 ， 逆丝切成均匀较细的丝 ， 加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性 。
6、锅内放一匙油，烧热后 ， 下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟 ， 略带生即可 。
【仔姜炒牛肉怎么做 制作仔姜炒牛肉的方法】7、炒锅洗净，烧干，不放油 ， 将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味 。
8、顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味 。
9、将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可 。
推荐阅读
- 日式寿喜牛肉锅汤底怎么做
- 商用牛肉丸的做法和配方 正宗牛肉丸
- 炒螺蛳的做法是什么
- 牛肉烧大葱土豆怎么做 牛肉烧大葱土豆的制作方法
- 牛肉相克的食物有哪些
- 炒花菜 花菜不能和什么一起吃
- 不锈钢的锅能炒菜吗
- 炒饸烙面怎么做
- 选择电炒锅要注意什么
- 爆炒螺肉需要焯水吗