熬阿胶糕需要什么材料
【熬阿胶糕需要什么材料】阿胶、黄酒、冰糖、核桃、玫瑰花、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻 。在《周礼-考工记-弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄 。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角 。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时 ， 牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐 。
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