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多吃维生素C的好处 助你拥有健康身体

维生素 生活百科

提到维生素C，人们首先会想到它和美容养颜和坏血病有关联，现在的人们已经不会因为缺乏维生素C而遭受到生命威胁 ， 我们日常生活中很多食物都富含丰富的维生素C ， 那么长吃维生素的作用有什么？什么水果含维生素C？吃维生素C有什么好处呢？下面让我们来一起了解下 。
维生素C的功效
维生素是人体不可缺少的一种维生素，它是水溶性的 ， 而且人体自身不能合成这种维生素，多吃维生素C对人体是很有好处的，那么维生素的功效又有哪些？
1、美白肌肤
维生素C能中断形成黑色素的过程，人体吸收足够的维生素C，新生细胞便不再受酪氨酸的影响 。维生素C可加快人体新陈代谢、排毒养颜，减少自由基的产生 。
2、防治缺铁性贫血
血液中血红蛋白只能与铁结合才能完成它的载氧功能 。维生素C有促进膳食中铁吸收的作用，且无任何副作用，有利于铁在机体的贮存 。
3、保肝护肝
维生素C能够保护肝脏 ， 它会与身体里一系列酶发生化学反应 。它能够促进肝细胞的再生合成，增强肝细胞抵御病毒的能力 。
4、解除烟毒
维生素C可以保护细胞膜和低密度脂蛋白免受氧化损伤 ， 从而促进焦油、尼古丁的代谢与分解，大大降低肺细胞的操作率，吸烟者机体为抵抗烟中有害物质而消耗了大量的维生素C，所以吸烟者每天应补充一定量的维生素C以增强机体的抵抗力 。
5、防治感冒
维生素C是合成胶原蛋白的重要物质，而胶原蛋白能增加组织和细胞膜的坚韧性与致密度，阻止病毒经组织入侵细胞 。另外，维生素C能促进细胞产生干扰素，增强了细胞对病毒的战斗力，还能增加淋巴细胞的氧化还原能力，加速淋巴细胞对病毒蛋白质的氧化，破坏感冒病毒的活性 。
推荐四种富含维生素C的食物
橙子
大多数人都知道，橙子的维生素C含量极高，其口感也得到人们的认可 。除此之外 ， 根据最近的一项调查显示 ， 橙子的香味可以缓解人们烦躁焦虑的情绪，令人们心情舒畅 。
柿子椒
柿子椒中含有丰富的维生素C ， 是普通青椒的两倍多，常吃能有效增加体内维生素C的含量 。
草莓
对某些人来说，草莓只是一种理想的零食，口感酸甜 。而事实上，草莓也是纤维素、镁、维生素C的良好来源 。
木瓜
木瓜含有大量维生素C，听起来似乎不可思议 。木瓜的维生素A、C，钾和纤维素含量都非常丰富 。如果每天吃几块木瓜或者来一小碟木瓜沙拉 ， 就可以获取人体每日所需的维生素C含量 。
维生素C又称抗坏血酸 ， 是一种含有6个碳原子的酸性多羟基化合物，分子式为C6H8O6，分子量为176.1 。
天然存在的抗坏血酸有L型和D型2种，后者无生物活性 。
维生素C是呈无色无臭的片状晶体，易溶于水，不溶于有机溶剂 。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是由氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时，可促进其氧化破坏 。
氧化酶一般在蔬菜中含量较多，故蔬菜储存过程中都有不同程度流失 。但在某些果实中含有的生物类黄酮，能保护其稳定性 。
维生素C主要生理功能
1、促进骨胶原的生物合成 。利于组织创伤口的更快愈合 。
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢 ， 延长肌体寿命 。
3、改善铁、钙和叶酸的利用 。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢 ， 预防心血管病 。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血 。
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力 。
综上我们可以发现维生素c确实对我们的身体大有裨益，以上推荐的四种富含维生素C的食物请大家多吃 。
维生素C的摄入标准
摄入过量
维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石 。过量服用可引起不良反应：每日服1～4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低 。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命 。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病 。
摄入缺乏
抗坏血酸缺乏，丧失了它最重要的功能，即羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，引起坏血病的发生 。早期表现为疲劳、倦?。丽钢渍汀⒊鲅⑸丝谟匣郝龋现厥笨沙鱿帜谠喑鲅＜吧?。[6] 长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病(scurvy)，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征 。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行 。大规模的维生素C缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生 。成年人中坏血病较少见 ， 但限制饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病 。
1.摄入不足
食物中缺乏新鲜蔬菜、水果，或在食物加工过程中处理不当使维生素C破坏等情况导致维生素C供应不足;乳母膳食长期缺乏维生素C，或以牛乳或单纯谷类食物长期人工喂养，.而未添加富含维生素C辅食的婴儿 ， 也容易发生维生素C缺乏 。
2.需要量增加
新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加 。婴儿和早产儿生长发育快，需要量增加;感染等慢性消耗性疾病、严重创伤等维生素C需要量增加 ， 若食物所供应的维生素C不能满足机体的特殊需求，则可导致维生素C缺乏 。
3.吸收障碍
慢性消化功能紊乱，长期腹泻等可致吸收减少 。
4.药物影晌
某些药物对维生素C的代谢有一定的影响，如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林等可影响机体维生素C的代谢，从而导致维生素C缺乏 。
另外，酗酒、偏食者也容易发生维生素C缺乏 。
人体虽不能合成维生素C ， 但机体摄取外源性维生素C后，在体内能保持一定量的储存，故即使完全缺乏维生素C供应，亦需经历一段时间才出现维生素C缺乏的症状 。
维生素C易缺乏人群
特殊人群 ， 如孕妇，乳母，婴幼儿，老年人 。
从事特殊作业人群，如重体力劳动、部队人员、运动员、航空航天、潜水航海、接触有毒物、放射物工作、矿工等 。
食物缺乏新鲜果蔬，偏食挑食者 。
慢性疾病 ， 严重外伤患者 。
消化功能紊乱，长期腹泻者 。
生活不规律，或压力过大，抽烟酗酒等 。
长期服用某些特定药物、如雌激素、肾上腺皮质激素、四环素、降钙素、阿司匹林、矿物油等人群 。
服用维生素C需要注意什么
维生素C具有增强人体抵抗力，美白皮肤的作用，一些水果蔬菜中维生素C的含量都是很丰富的 。然而维生素C并不是那么稳定，容易与多种食物发生反应，导致失效，甚至中毒 。
1、不能与猪肝同时吃
维生素C很容易被氧化失去活性，尤其是铜、铁离子，会使其氧化的速度加快上千倍 。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富，因此，维生素C与猪肝同时，会使维生素C生成其它物质，而失效 。
2、不可与鸡蛋同食
牛奶等富含维生素B2放入食物同时食用 。维生素B2具有氧化还原性，并且其氧化性要强于还原性 。两者同时的时候，不仅会使维生素C失效，而且还会影响维生素B2在体内发挥的作用，可以说是“两败俱伤” 。
3、服用维生素C的同时不要大量进食蔬菜
这些蔬菜中含有维生素C分解酶，此种酶可以促使维生素C分解，进而起不到作用 。
4、吸烟时少用维生素C
虽然在吸烟者的体内维生素C的含量要低于不吸烟者 ， 他们需要补充，但是有研究表明，吸烟会使唾液中的维生素C改变性质，转化为对人体有害的物质 。
【多吃维生素C的好处 助你拥有健康身体】结语：维生素C是人体不可缺少的一种维生素，因为自身不能合成，所以需要我们通过摄入食物来补充 ， 相信有了上文的一些介绍，大家对多吃维生素C有什么好处已经有了一些了解，以及哪些食物中含有丰富的维生素C，在日常生活中就需要多吃这么食物，希望大家都能拥有一个健康的身体 。

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