餐馆厨房怎么布置
【餐馆厨房怎么布置】一般来说，餐馆厨房主要是为了客人制作美食的，为此，它的装修布置将就的是实用性 。那餐厅厨房怎么布置好？带大家一起了解下吧 。
餐馆厨房的布置应以流程合理，方便实用，节省劳动 ， 改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善 。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨 。主要有以下几点：
1、餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间 。餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐 。厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高 。
2、餐馆厨房格局布置，首先排水要通畅，排油烟机通风设施要好；设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生；还有重要的一点就是用材必须环保，因为厨房是餐饮的重要场所 。
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