杀好的鸡怎么保存保鲜
杀好的鸡想要保存保鲜，有冷冻、冷藏、腌制、烟熏四个方法，这四个方法都能使已经处理好的鸡在一定时间内达到保鲜的效果 。而其中比较常用的就是冷冻和冷藏了，简单方便，且适用于大众 。
【杀好的鸡怎么保存保鲜】怎么保存保鲜已经杀好的鸡
鸡肉是我们生活中普遍常吃的食物，其肉汁鲜美、营养健康，因此深受大众的喜爱 。为了追求口感的新鲜 ， 很多人会选择在集市上购买已经杀好的整鸡回来处理食用，但如果杀好的鸡不能及时食用需要存放一段时间该怎么保存保鲜呢?
第一个办法就是冷藏 。将杀好的鸡裹上一层保鲜膜，放置在零下3°的冰箱内冷藏，可以起到保鲜的效果，不过这种方法只适合短期保存 。如果想长期保存杀好的鸡，为了防止肉质变差 ， 也是要先用保鲜膜将其裹住 ， 防止鸡肉的水分流失 ， 然后将鸡肉中的筋膜去除，再放入冷冻层中储存 ， 大约可以保鲜半年的时间 。
其次，腌制是让鸡肉保鲜的传统办法，将杀好的鸡取出内脏风干后加入盐腌制，可以更好的保证肉质的鲜美 。而烟熏和腌制的效果是一样的，将杀好的鸡风干烟熏，可以达到长期保鲜的效果，且口感较好 。
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