如何煮母螃蟹 螃蟹怎么煮才好吃

1、清蒸的能最大限度地维持蟹的原生态 , 膏黄脂白肉甜,蘸些用心调配的生姜水醋 , 加上特酿花雕 , 细细品味品位,渐渐地咬合 。
【如何煮母螃蟹 螃蟹怎么煮才好吃】2、将蟹清洗,冷水养大半天,排清肚子里废弃物,随后用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧 , 上笼屉煮熟 。用轻绳扎蟹脚是以防蟹脚掉下来 , 蟹肉、蟹油排出,影响口感 。
3、把蟹先斩成一小块,上少量吉士粉 , 锅中上火灾,九成热时把阳澄湖大闸蟹放进锅中里炸好,炸成橙黄色就差不多了 。姜切小块,葱切段儿 。找一个小盘子,放一点点开水,随后在水中放鸡精 。依据自身口感随意调料 。炒菜锅上油,八九成热时放姜蒜进行爆香 , 放少量米酒 , 随后放蟹煸炒数下,再放事先调准的味儿挂糊 , 煸炒两下就可以 。

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