陈仓区美食
【陈仓区美食】陈仓区美食有擀面皮、臊子面、豆花泡馍、鹿糕馍、腊驴肉、肉臊子夹馍、金线油塔、茶酥等 。
1、擀面皮：擀面皮是从唐代冷淘面演变而来 。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点 。
2、臊子面：它是一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，柔韧滑爽，酸中带辣，香辣可口 。
3、豆花泡馍：是地方传统风味小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，外观洁白晶莹，入口即化，豆花泡馍含有丰富的蛋白质 。
4、鹿糕馍：鹿糕馍是古时候的一种糕点，从唐代就开始有 ， 味道分为两种 ， 分别是甜的和咸的，其做法也很简单就是用小麦粉发酵而成的面粉 ， 然后在加上鸡蛋，各种调料，制作而成，外表金黄酥脆 ， 味道香醇酥脆 。
5、腊驴肉：驴肉营养丰富 ， 有“天上龙肉，地上驴肉”民谚 。
6、肉臊子夹馍：肉臊子夹馍是在肉臊子里放上食醋等 。
7、金线油塔：金线油塔起源于唐代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻 ， 清利爽口 。
8、茶酥：宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥” 。茶酥以色、香、味和型着称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金黄色，外酥内嫩 ， 油而不腻，味道美翻了 。
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