怎样确定鸡蛋煮没煮熟
【怎样确定鸡蛋煮没煮熟】煮鸡蛋时，煮十五分钟 ， 蛋清和蛋黄都凝固了，而且蛋黄是嫩黄色就熟了 。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
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