虾放在冰箱里变黑了还能吃吗
虾放在冰箱里变黑了不能吃了 。
虾变黑了不排除是由于虾肉变坏的表现 ， 这样的虾肉就不能再吃了，以免对人体造成伤害 。
【虾放在冰箱里变黑了还能吃吗】冷冻保存也并不能阻止虾变黑 ， 但虾体内的酶作用需要氧气参与，因此抽真空口再冷藏可以防止生虾变黑 。另一个方法是将酶灭活 ， 一般采用加热法 ， 即将虾肉煮沸，在水底锅中煮沸，若未煮沸过一段时间后仍会变黑 。
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