怎么做椒盐茄子
主 料： 茄子一条，辣椒丝少许，芫荽少许 ， 盐少许，油适量，炸浆，芫荽碎少许，胡椒粉少许 ， 面粉5汤匙 ， 糯米粉3汤匙 ， 生粉2汤匙 ， 吉士粉1汤匙，发粉1汤匙 。
做 法如下：
1、将茄子去皮切成小段，蘸上用水开好的炸浆；
2、放入热油锅中，中火炸至金黄色，捞起隔油备用；
3、将锅再次烧热，加入少许盐、辣椒和芫荽爆香，倒入茄子，兜匀即可上碟 。
【怎么做椒盐茄子】备 注： 炸茄子时用中火可减少炸焦，茄子下油锅时要平均，切忌一次放下太多茄子 ， 容易粘连 。
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