如何做三层生日蛋糕 做三层生日蛋糕的步骤
1、主料低粉350g，鸡蛋18个，牛奶260g，白糖180g ， 木糖醇80g，玉米淀粉35g，玉米油150g，动物鲜奶油1500ml，草莓适量，柠檬半个 。
2、始烤蛋糕胚 。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕 。
3、所有鸡蛋提前放在室温中 ， 等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离 。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份 。分别用来烤10/8/6寸蛋糕 。
4、预热烤箱，190度，90分钟 。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角 。
5、200克低粉，150克牛奶 ， 120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀 。从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡 。放入烤箱 。
6、150度上下火，70分钟 。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣 ， 说明熟了 。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间 。熟了之后从烤箱拿出 ， 一定要再摔两下，然后倒扣晾凉 。
7、用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍 。
8、三个蛋糕放凉脱模 。放在冰箱里，准备裱花 。
9、奶油先放1000ml ， 打发至这个程度 。开始抹平 。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上 。一层一层摞好 。
10、草莓洗净后，用厨房纸吸干水分 。一点水都不能残留 。这一点至关重要 。包括后面切开草莓的切面 ， 也要把水分吸干再往蛋糕上贴 。切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半 ， 一层一层贴在蛋糕的侧面 。留下三个完整的做雪人 。
11、用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹 。忘记拍照了 。一定要先贴草莓后裱奶油 。不然草莓会压到花纹 。
【如何做三层生日蛋糕 做三层生日蛋糕的步骤】12、草莓尖切掉1/3，做帽子 。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头 。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛 。给雪人带上“帽子” 。
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