怎么挑选生猪肝 猪肝如何挑选
1、面肝、粉肝：面肝为赭红色，粉肝颜色与鸡肝类似 。这两种肝皆质地软嫩，用手指稍微用力便可插入切开处 。做熟后味道鲜美，口感柔嫩 。
2、石肝：颜色为暗红色，质地稍硬，手指用力也不易插入，吃的时候要多嚼几下才能嚼烂 。
【怎么挑选生猪肝 猪肝如何挑选】3、麻肝：肝背面有明显的白色络状网，切开的地方没有面肝、粉肝软嫩 ， 做熟后比较筋道 ， 但容易嚼烂 。
4、灌水猪肝：颜色赭红中透白，看起来外观比正常猪肝要饱满一些，用手指按压，会按出坑，片刻复原，切开后，有水外溢 ， 做熟后味道差 ， 未经高温处理的容易携带细菌 。
5、病猪肝：这种肝颜色紫红，切开后渗血，个别的有脓水泡 。如果将泡挖除后，虽看不出明显痕迹，但做熟后没有鲜味，如果加热时间短，很难将细菌全部杀死，食之对身体非常不利 。
推荐阅读
- 上证指数股票平均收益率怎么计算
- 孕妇水肿怎么办?
- vivo卡顿怎么修复
- 淘宝APP怎么开网店 淘宝APP怎样开网店
- 谷雨作文一年级 谷雨的习俗小学生作文
- 现在做什么生意最赚钱？要 成本低的 ？
- 是什么控制着器官再生
- 皮肤发黑长毛是怎么回事呢
- 紫茄子怎么做好吃简单 做紫茄子的方法
- 班级优化大师老师怎么使用 教你玩转班级优化大师