荷兰豆炒之前要焯水吗
荷兰豆是需要焯水的，焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味 ， 炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好 。荷兰豆焯水时可以加入少量盐，可以保持荷兰豆的翠绿，但是一定要过冷水 ， 高温会使荷兰豆颜色暗淡 。
荷兰豆炒之前需要焯水吗
荷兰豆是需要焯水的 ， 荷兰豆焯水是为了断生，荷兰豆比较硬 ， 不好入味 ， 炒的时间短很容易导致生硬，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好 。
焯水的荷兰豆，再经过翻炒更加容易被吸收消化 ， 颜色也会更加鲜艳，变得脆嫩，苦涩味道也会减轻，焯水时加入少量盐 ， 可以保持荷兰豆翠绿的颜色，但一定要过一遍凉水，高温会使颜色变暗 。
【荷兰豆炒之前要焯水吗】焯水可以有效的杀菌消毒 ， 使荷兰豆更加容易被炒熟 。荷兰豆熟的时候会变色 ， 从鲜绿色变成暗绿色 ， 吃的时候豆腥味也会消失，口感也会更加软绵 。
荷兰豆有哪些营养价值
荷兰豆的营养价值非常高 ， 其中含有大量的纤维素，热量低，吃后不容易发胖，可以促进肠道蠕动 ， 对于清肠通便、排毒都有一定的帮助，非常适合减肥时食用 。
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