豆汁和豆浆的区别
豆汁和豆浆的区别体现在制作原料、制作工艺以及颜色方面 。豆汁制作原料是绿豆,是用残渣发酵制成的,呈灰绿色,口感酸甜中带有微臭味,豆浆制作原料是黄豆 , 是将黄豆磨成浆后取出残渣制成 , 颜色为淡黄色,口感有甜有咸 。
豆汁和豆浆有什么不同
1、制作原料不同
豆汁和豆浆虽然挺起来没有太大的区别,但是二者制作原料是不同的 , 豆汁的制作原料是绿豆 , 口感带有绿豆的醇香 , 而豆浆的制作原料是黄豆 , 味道更浓厚一些 。
2、制作工艺不同
在制作方法方面,豆汁是将绿豆磨成浆之后,再用残渣发酵制成的 , 而豆浆是将黄豆磨出浆之后 , 去掉残渣之后制成的,因为制作工艺不同,二者的口味也是存在很大区别的 。
3、颜色不同
【豆汁和豆浆的区别】喝过豆汁的人都知道,豆汁是灰绿色的 , 因为是发酵制成,味道酸甜且还带有略微的臭味 , 很多人都不习惯喝,豆浆则是淡黄色的,根据不同人群的口味,口感有甜有咸,更容易被人接受 。
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