红花藕与白花藕的区别是什么
【红花藕与白花藕的区别是什么】红花藕与白花藕的区别在外形和口感上 。红色粉红色的荷花结出的莲子才好吃，颗粒饱满，是没有变种的莲子花 。而这种色彩的荷花的藕根是比较细小而粗老，不适合食用 。而如果是白色的花，则为食用藕种开出的花，主要是指食用的藕，鲜嫩爽口 。而这种花结出的莲子颗粒细长，不适合食用 。生藕吃起来甜；白花藕则外皮光滑，体形长而细 。另外一般来将红花藕外皮为褐黄色 ， 外表粗糙，还有一种品质一般的麻花藕 。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕，呈银白色，生藕吃起来味道苦涩 ， 体形又短有粗，含淀粉较多，呈粉色 。
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