蒸蟹怎么看熟没熟

1、把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。
【蒸蟹怎么看熟没熟】2、蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗 , 用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水 , 把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水 , 水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘 , 把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食 。

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