慕斯常温下能保存多久
视情况而定 。夏季天气炎热，慕斯在常温下只能保存1-2个小时左右，期间水分蒸发 ， 影响其松软度导致口感变差 ， 进一步慕斯膨化 ， 结构松散不能继续食用 。而冬天气温寒冷，慕斯常温下可保存5-12个小时，具体保存时间因南北各地温度不同有所变化 。
【慕斯常温下能保存多久】慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软 ， 入口即化 。慕斯的英文是mousse ， 是一种奶冻式的甜点 ， 可以直接吃或做蛋糕夹层 。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用 。为现今高级蛋糕的代表 。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天 。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，也有专门的慕斯粉 。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发 ， 再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油 。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放 。
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