哪里的腊肉最好吃
腊肉在中国已经有两千多年的历史,其制作主要流行于四川、湖南、重庆、江西和广东一带 , 但广东、湖南、四川三地的腊肉最为人称赞 。
【哪里的腊肉最好吃】1、广式腊肉:广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系 。此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明 , 肉身干燥 , 肉质鲜美可口 , 有腊制香味 。
2、四川腊肉:是一道美味可口的名肴,属于川菜系 。此菜外表颜色金黄 。内里红白分明 。颜色鲜亮 。诱人食欲 。
3、湖南腊肉:以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名 。安化腊肉,体形大,颜色黑 , 熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮 , 烟熏咸香 。
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