正宗湖南小炒肉 正宗湖南小炒肉的介绍
1、正宗湖南小炒肉，主要食材是五花肉和青红辣椒，爆香味辣，为饭桌上的家常菜 。
【正宗湖南小炒肉 正宗湖南小炒肉的介绍】2、做法：辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用；干锅不上油，下辣椒中火干煸 ， 煸到辣椒疲软，盛出待用；坐锅起油，下蒜子爆香；下五花肉翻炒，煸出油质；下瘦肉翻炒至变色；下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味 ， 翻炒2分钟 ， 撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可 。
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