怀集云吞皮是怎么做的
食材：面粉、盐、鸡蛋、水、干淀粉适量 。
【怀集云吞皮是怎么做的】做法：
1、所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同；
2、和好的面，盖上湿布饧20分钟，分割成小分；
3、用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍；
4、要把面压的光滑，有光泽 ， 越压越?。?最后一遍压之前 ， 用刷子蘸上干淀粉 ， 在面皮上均匀的刷上一层 ， 起到防粘的作用；
5、有豆面的用豆面也可以，修掉两头，切成大小合适的面皮即可 。
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