花甲的选购方法有哪些
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的 ， 吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对身体健康也没什么好处 。
2、碰：其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应 。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢 ， 说明不太新鲜 。另外 ， 花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，在生活中是完全可以试试的 。
【花甲的选购方法有哪些】3、掂：再次就是用手捞几个花甲掂一掂 ， 感受一下花甲的重量 。那么如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好 ， 就不要买了，这样的花甲无疑是非常差的了，还是应该选择合适的花甲来食用，这样才可以帮助更好的吃到优质的花甲 。
4、闻：最后就是闻一闻花甲的味道 ， 感受一下花甲的鲜味是否自然 。那么如果有腥臭味 ， 即使很淡也说明花甲不太新鲜，不建议购买，这样的花甲无疑是差品质的，需要尽量的避免这样的花甲才行，否则不利于的健康 。
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