奶豆腐最简单的做法 传统熟奶豆腐的做法
1、把熬制奶皮剩下的奶浆 , 或提取酥油后余下的奶渣,放置几天 , 待其发酵 。
2、当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉 。
3、然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出 。
4、这时就可以装馍压制成形 , 或置于木盘中,用刀划成各种形状 。
5、把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状 。
6、然后在纱布中,挤压去水份,装模成形 。
【奶豆腐最简单的做法 传统熟奶豆腐的做法】7、简单的奶豆腐就做好了 。
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