蒜苔炒鸡蛋虾仁
材料：鸡蛋2-3只、虾仁半碗左右、蒜苔半碗左右 。
做法如下：
一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了 ， 炒后放入蛋液碗里；
二、蒜苔切成小段，另起锅把蒜苔稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜 ， 稍炒炒，是防止蒜苔在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀；
【蒜苔炒鸡蛋虾仁】三、起锅，放油 ， 油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅 。
推荐阅读
- 剩饭怎么做才好吃
- 牛肉炒拉面如何做 制作的步骤有什么呢
- 素炒刷把菌的家常做法
- 盐水浮鸡蛋 为什么盐水能浮鸡蛋
- 鸡蛋水洗后怎么保存 鸡蛋能水洗保存吗
- 鸡蛋怕冻坏吗
- 如何炒芸豆角
- 胡萝卜丝炒腊肠怎么做 胡萝卜丝炒腊肠如何做
- 市面上的鸡蛋有激素吗
- 青椒炒鸡蛋的做法