肉丝怎么上浆才嫩

【肉丝怎么上浆才嫩】拌上淀粉就会很嫩，嚼劲也比较足。
芹菜肉丝材料：香芹、肉丝。
做法：1、香芹去根择叶，洗净，切成段。
2、里脊肉切成肉丝，放入少许料酒、生抽，抓匀，略腌制5分钟。
3、热锅凉油，滑入肉丝，肉丝滑散变白，下入芹菜段，略翻炒，放盐调味即可。