糯米辣椒的做法 制作方法如下
1、辣椒洗净,去蒂,单边划开,除去籽 。糯米面和粘米面按4︰1比例混合 , 加适量盐、花椒面拌匀,从开口处填入辣椒里,储放罐中,密封腌制15-20天,使其发酵变酸 。
2、锅内放适量菜籽油烧热,取出辣椒粑,入锅小火煎至八分熟,边煎边压,两面煎黄 。
【糯米辣椒的做法 制作方法如下】3、把煎好的辣椒粑放入锅内,加少许清水,盖上锅盖小火焖干水份,加入调料炒匀即成 。
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