五常大米有什么特点
【五常大米有什么特点】五常大米是黑龙江五常市出产的大米 。米粒半透明或半透明，色泽青白有光泽 。五常大米有固有的气味，没有异味 。蒸煮时应有特有的米香味，饭粒表面有油光 。口感绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感 。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高 。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜 。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品 。五常大米素有贡米之称 。
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