杭州人的饮食习惯
杭州人的饮食习惯与其菜系口味特点息息相关 。
在杭州人的口味中，原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色 。
【杭州人的饮食习惯】一方土育一方人 ， 杭州地处江南水乡 ， 气候温和 ， 当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾 。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料 ， 口感鲜嫩 ， 口味纯美，色、香、味俱全 。这就是杭州人的饮食习惯 。
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