黄油都有几种用法具体说一下
【黄油都有几种用法具体说一下】增添风味及口感 。甜点制作过程中放入黄油，其风味和口感会发生变化 。如果喜欢黄油香味，发酵黄油更能体现其丰富的风味 。派材料中放入黄油，口感会更香脆 。将黄油溶化后用打蛋器搅拌，待吸入空气后会变成奶油状，放入曲奇及蛋糕质地中，烤后会更蓬松 。黄油管理注意点 。黄油在高温下很容易溶化，如果把溶化后的黄油放回冷冻库 ， 虽然还是可以凝固，但因为内部组织不均一 ， 风味也会受影响 ， 所以一定要注意解冻时，放置在室温环境下使其变柔软后，只取需要的量就可以 。黄油是最容易变质的食物之一，如果与容易发臭的食材放在一起保存的话，就会导致黄油也会发臭，所以尽量用密封的容器保存比较好 。美味甜点的制作关键 。甜点制作配方中有明确记录用无盐黄油，然后还是有的人会用有盐黄油代替使用，因其含有盐分，所以烤好后风味会受到一定的影响 。制作甜点是一份要求心思非常细腻的工作，仅仅的数克之差就会改变口感，烤出来的风味也会截然不同 。
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