肉肠的肠衣怎么做才脆口 正宗的肉肠应该怎么做
【肉肠的肠衣怎么做才脆口 正宗的肉肠应该怎么做】1、肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上 。灌制之前再用高度白酒先泡一下，这样做出来的肠衣才脆 。泡好的肠衣再套在水龙头上 ， 冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用 ， 灌肉的时候好灌 。
2、灌香肠的肠衣制作技巧：(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒 ， 再在温水中浸泡5小时以上 。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用 ， 灌肉的时候好灌 。
3、肉肠的灌制方法：
（1）原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋 。
（2）调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克 ， 十三香25克，美极鲜50克 。
（3）制作：
猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜 ， 放在阴凉处腌制24小时 。
肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上 。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁 ， 这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌 。
推荐阅读
- 比较搞笑的说说
- 黄色郁金香花语 黄色郁金香花语介绍
- 新买的充电宝电量不足
- 古代铜的焊接是什么时候开始
- 火烧和馅饼的区别是什么
- 糗事百科如何看自己附近的人
- 米酸奶的制作方法 这样做最简单
- 我国现阶段的小康是什么小康
- 五年贯通是什么意思
- 怎么做红枣鲜奶 红枣鲜奶的做法简述