炖鹅汤怎样去腥味

【炖鹅汤怎样去腥味】鹅肉可以用生姜、大葱、料酒去腥 , 也可以在商店购买直接去腥的料包 。
炖鹅汤的做法:
1、准备食材:鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精 。
2、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
3、将油烧热 , 把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;
4、待肉上色时,加入适量开水,烧开后 , 转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可 。

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