炸鸡腿煮熟炸还是生炸
【炸鸡腿煮熟炸还是生炸】炸鸡腿不需要先煮，直接生炸就可以了 。先给鸡腿划开几个小口便于入味，划刀好的鸡腿装入容器，放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽以及筷子搅拌均匀腌制入味 。取一个鸡蛋打碎搅拌液体，倒入3勺面粉调成糊，在鸡腿上裹一层撒上面包糠，小火炸至金黄即可 。
炸鸡腿煮熟炸还是生炸
炸鸡腿不需要煮，需要提前腌制后再油炸 。炸鸡腿前先将鸡腿用水简单冲洗，用厨房纸吸收水 。将鸡腿表面化开几个小口便于入味 。倒入食用盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、生姜搅拌均匀，让鸡腿腌制2个小时，夏季要装入保鲜膜放入冰箱 。
将一个鸡蛋打入碗中，加入3勺面粉搅拌成面糊 ， 将腌制好的鸡腿放入鸡蛋糊中，再裹上一层面包糠即可开始油炸 。
油炸之前先倒入适量油能没过鸡腿的量，然后开大火将油温烧起来，再放入鸡腿，改中小火炸，油炸至表面亮黄的时候捞出来沥油 ， 等所有鸡腿炸完后，再继续回锅复炸一遍，让鸡腿表皮更酥脆 。
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