谁告诉我烧烤怎么烤谢了
1、先将烤炉清理干净放好 ， 加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1、5到2厘米高的火层；
【谁告诉我烧烤怎么烤谢了】2、将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤，串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声 ， 鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟 ， 烤制时间长短应根据火候大?。?串子品种而定 ， 但千万不能烤焦，边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉 ， 刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的
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