简单来说就是 直背平臀抓奥杆 ,脚蹬地用力起, 手不弯背不弯,屁股往前怼
干货榆黄蘑家常做法黄蘑素鸡
所需材料
主料
榆黄蘑(干)500克,
调料
盐20克,酱油20克,花生油80克,五香粉15克,
制作步骤
1. 黄蘑用沸水泡透,再放入淡盐水中浸泡;
2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净,撕成0.3厘米厚的片;
3. 制净的蘑菇片放在碗内,加酱油、精盐、五香面拌匀;
4. 炒勺置旺火,放入花生油,烧至七成热,将黄蘑分5 次下入油炸,至微黄色即成 。
小贴士:1. 黄蘑先用沸水泡软,再放入淡盐水中浸泡,约10 分钟即可;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1500克 。
炒鸡片元蘑
所需材料
主料
鸡胸脯肉150克,榆黄蘑(干)40克,
调料
料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜
制作步骤
1.将鸡脯肉切成抹刀片,加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑用水泡发择洗净片成薄片 。
2.炒勺内加油,烧至四成热,将鸡片下入油内滑散,滑透捞出 。
3.原炒勺内留底油,放入葱、姜炝锅,倒入元蘑片炒3分钟,加入精盐、料酒,放入鸡片翻炒几下,加入味精炒匀,盛盘内即成 。
小贴士:因有滑油过程,需准备大豆油约800克;榆黄蘑又称元蘑 。
超市生鲜干货夏季盘点分析报告怎么写【如何正确硬拉,纯干货】盘点报告不管是你针对什么品类或什么时间段,写法都一样,主要是分析品类毛利有没达到领导要求的毛利率,或毛利额,不过生鲜主要是看毛利额,就看你们领导是什么样的经营理念了 。因为生鲜主要是吸引客流的,毛利率就与毛利额不成比例增长了,所以毛利额到达要求不一定毛利率就达到要求 。分析报告主要从这几个方面内容,1:小分类分析,对比各项数据,如:销售额与去年同期增减的数据分析增减原因、毛利额与去年同期增减的数据分析增减原因、毛利率与去年同期增减的数据分析增减原因 。2:二八销售原则分析:今年的销售额前20%的商品与去年同期的增减的数据分析增减原因 。今年的毛利额前20%的商品的增减的数据分析增减原因 。3:损耗分析对单品的进、销、存的数据分析数量和毛利额损耗原因 。4:总结今年哪些方面做的好与不足 。怎样改进等 。
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