怎么制作桑叶茶
桑叶茶制作方法:
【怎么制作桑叶茶】1、采叶和处理 。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好;
2、装笼 。将切好的桑叶抖松 , 装入铺好干净纱布的蒸笼内,厚度在5至7厘米之间,以能均匀受蒸为宜 。
3、蒸青 。锅内放清水,烧开后,将蒸笼放在锅内盖严 , 用大火、急火迅速蒸,待上大气后,根据蒸具密闭程度改用小火蒸2、5至5分钟,揭开盖查看 , 以桑叶软熟保持鲜绿为好,立即出笼倒入干净的容器内摊晾
4、干燥 。将揉搓好的桑叶放入热锅中,用木扒不停地翻动 , 使水分尽快蒸发,至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致;至桑叶趋于干燥时,再用大火,并急速翻动,使其受热均匀 , 再迅速撤火 。
5、摊凉过筛 。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉 , 冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末即可 。
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