糯米泡多久
糯米需要浸泡3个小时以上，如果是冬天浸泡糯米的话，就需要4-5个小时 。糯米浸泡方法：1、清洗：用凉水清洗 ， 去除泥沙;2、浸泡：取两倍清水 ， 加入糯米浸泡;3、沥水：糯米充分浸泡，制作食材前，要将水分稍作沥干 ， 这样浸泡好的糯米烹饪 。
糯米怎么浸泡
准备食材：糯米300g、清水600g 。
1、清洗
用清水冲洗糯米2-3次，用凉水淘洗，以去除泥沙为主，淘洗次数不宜超过三次 。清洗次数过多 ， 可能会造成糯米营养成分的流失 。
2、浸泡
取两倍糯米含量的清水 ， 加入糯米中浸泡3个小时以上 。糯米最好不要泡隔夜，由于温度和湿度的影响 ， 可能会产生发酸、变质等现象 。
3、沥水
糯米经过清水浸泡，充分吸收水分 ， 稍作沥干 。在煮的过程中，糯米之间的摩擦力会增大，制作出食材软硬程度适中，不会造成松散，口感较好 。
注意事项：
【糯米泡多久】浸泡时间越长，糯米的吸水性会更好，释放出更多粘性，做出的食材会更加疏松软糯 。具体的情况时间，根据人口感的不同而略有差异 。
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