怎么做石斑鱼汤
材料：新鲜活的石斑鱼一条，水豆腐半斤，番茄一个，姜片、香菜、葱 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
【怎么做石斑鱼汤】１．把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀；
２．鱼入锅煎至两面稍黄，加入姜片，烹入料酒 ， 注入骨头汤或清水煮开；
３．再加入豆腐块、番茄片、中火煮至汤色浓白后，滴上几滴醋转大火烧上两分钟；
４．撇去浮沫，撒上香菜和葱段 ， 滴上几滴香油，关火 ， 加入鸡精和盐调味即可 。
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