冬酿花雕和花雕酒有什么区别
冬酿花雕酒是花雕就的一种区别在于:冬酿花雕酒在冬季酿造而成 , 江南的冬季 , 湿冷绵长 , 低温可以延长花雕酒的自然发酵时间 , 使粮食的精华有充足的时间 , 缓慢转化 。
【冬酿花雕和花雕酒有什么区别】花雕是黄酒中的上品 , 是绍兴酒的代表 , 产于黄酒的故乡 , 浙江绍兴 。口感柔和温润 , 陈香 。花雕中以冬酿为最佳 。
相关知识:
冬酿花雕的由来:古人用雕花的酒坛贮存最上等的黄酒 , 用来进贡朝廷或馈赠亲友 , 尊称花雕酒;酒坛外雕有各式花鸟虫草 , 人物故事 , 故名"花雕";于冬至开酿 , 又得名"冬酿" , 便称为冬酿花雕 。
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