豌豆糕的做法
【豌豆糕的做法】豌豆糕的做法如下：
1、将豌豆洗净磨成末 ， 去净豆皮 ， 洗净；
2、将锅内倒入水 ， 用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱；
3、锅开后 ， 撇净浮沫 ， 转用小火把豌豆熬成糊 ， 加入适量糖 ， 拌匀；
4、将柿饼去蒂 ， 切成0.2至0.3厘米厚的薄片 ， 铺在瓷盆内 ， 摆一层柿饼 ， 再倒入一层豌豆糊 ， 如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完 ， 晾凉凝固即可 。
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