小龙虾的做法快速做出美食，小龙虾尾的做法大全家常做法 _龙虾

小龙虾的做法快速做出美食

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1、小龙虾刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足，将腮剪掉，洗净。去虾胃，虾肠，洗净沥干。
2、放入姜片、大蒜、葱花、洋葱丝，小龙虾，加入郫县豆瓣酱，白糖，生抽。
3、放入香叶，八角，花椒，干辣椒，倒入啤酒没过小龙虾，放入电饭煲煮45分钟，期间搅拌两次，完成。
小龙虾尾的做法大全家常做法1、小龙虾的做法大全家常做法。
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3、小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做。
4、小龙虾的做法大全家常做法蒜蓉小米辣。
1.麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、香辣龙虾、十三香烧小龙虾、干锅小龙虾、椒盐小龙虾等。
2.麻辣小龙虾做法：麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
3.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
4.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
5.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
6.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
7.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
8.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
9.红烧小龙虾做法：准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
10.把食材切好备用，小龙虾去头。
11.小龙虾处理好后焯水。
12.热锅下人葱姜蒜?炒干水分。
13.把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
14.下人啤酒，酱油和水焖煮。
15.焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
小龙虾尾的做法大全家常做法视频1、小龙虾刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足，将腮剪掉，洗净。去虾胃，虾肠，洗净沥干。
2、放入姜片、大蒜、葱花、洋葱丝，小龙虾，加入郫县豆瓣酱，白糖，生抽。
3、放入香叶，八角，花椒，干辣椒，倒入啤酒没过小龙虾，放入电饭煲煮45分钟，期间搅拌两次，完成。
小龙虾的家常做法答：一、做小龙虾需要的食材：
小龙虾、紫苏、香菜、葱、姜、蒜、指天椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老干妈
二、香辣小龙虾的做法：
1、把小龙虾的尾巴中间那块抓住扯出一条黑线。

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2、在小龙虾的背部开一剪刀。

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3、把处理好的小龙虾们用小刷子刷一下腮和虾肚子。

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4、用剪刀把小龙虾头上的须须跟前边的脏东西剪掉。

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5、油锅烧热以后把小龙虾放下去。

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6、把小龙虾翻炒一下，表面变成红红的。

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7、加一半的大蒜和小龙虾一起炒一下。

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8、捞起小龙虾，把油留在锅里，在锅里加入大蒜、姜、老干妈、葱头、指天椒下锅里炒香。

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9、下小龙虾一起翻炒，加一点点盐巴调味。

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10、加入生抽。

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11、放八角、桂皮、香叶，并倒入啤酒一整瓶。

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12、炒香调料跟小龙虾。

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13、盖锅盖中火焖个20分钟，然后开火收汁，放入紫苏、葱叶、香菜。

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14、把紫苏跟香菜收汁儿就完成了。

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15、最后把小龙虾装盘。

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小龙虾的做法大全家常做法视频教程材料
小龙虾1000克，土豆2个，料酒20克，清水2碗，豆瓣酱50克，花椒3克，麻椒3克，八角2个，陈皮2片，香叶3片，酱油15克，蚝油15克，大蒜10克，姜片4片，干辣椒1大把
做法
1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠
2、剪掉头部
3、用刷子刷洗虾身三遍以上，换三次水
4、土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用
5、热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香
6、捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香
7、倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红
8、加入酱油蚝油翻炒均匀
9、倒入两碗清水焖煮5分钟
10、把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可
材料
小龙虾2斤、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
做法
1、准备好原料。
2、小龙虾处理干净。
3、葱姜蒜头处理干净，切碎。
4、油锅加热，爆香葱姜蒜头。
5、加入小龙虾。
6、加点料酒翻炒两三分钟。
7、再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
8、鲜美多汁的小龙虾就做好了。
小窍门
小龙虾一定要挑选鲜活的才可以
小龙虾一定要处理干净
小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多
材料
小龙虾1.5斤，姜适量，蒜适量，八角1个，桂皮1块，香叶1片，料酒1勺，酱油2勺，白醋1小杯，油适量，盐适量
做法
1、准备好原材料；
2、小龙虾放入盆中，加入适量的水，再倒入1小杯白醋，浸泡1个时半；
3、捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾；
4、从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠；
5、从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠；
6、锅中倒入适量的油，放入姜蒜进去煸炒；
7、翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒；
8、加入处理好的小龙虾进去翻炒；
9、翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒；
10、加入适量的水；
11、加盖炖煮10分钟；
12、加入适量的盐翻炒均匀，再大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。
小窍门
1. 小龙虾的清洗很重要，先放入白醋泡上半小时，再用小牙刷在流水下冲刷干净，再从小龙虾尾翼中间的一片拉出虾肠，再剪去虾头，挑出虾囊，这样小龙虾就处理好了；
【小龙虾的做法快速做出美食，小龙虾尾的做法大全家常做法】2. 先葱姜蒜和大料，这样能让它们味道更香；
3. 放入小龙虾进去翻炒，变色后加入料酒和酱油进去红烧，待烧到九成熟时加入盐等调味，大火收汁即可。
材料
小龙虾1500克、姜末适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、胡椒粉适量
做法
1、抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾；
2、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；
3、这样虾就处理干净了；
4、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
5、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
6、搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了；
7、搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了；
8、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；
9、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；
10、这样美味的蒸虾就完成了。
材料
小龙虾2000克，姜一个，葱适量，蒜瓣一个，盐2勺，生抽3勺，陈醋1勺，白糖1勺，鸡精少许，油辣子适量，黄酒200克
做法
1、准备活小龙虾
2、逐个用牙刷洗刷干净
3、姜切片，葱打结
4、小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结
5、大火煮开。中火18分钟左右完全煮熟
6、另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料
7、剥壳，抽取泥肠后蘸食
小窍门
1.小龙虾一定要活的，死的不能吃；
2.小龙虾生活的环境一般都比较脏所以要彻底洗干净；
3.我这个泥肠是吃的时候抽取，这样肉质比较紧实有嚼劲，也可以先抽取再煮，但这样肉质比较疏松；
4.小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食
材料
小龙虾500克，花椒适量，辣椒适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，精盐适量，白糖适量
做法
1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒酱，炒香。
7、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
8、撒入蒜瓣、加入精盐
9、倒入一汤匙料酒，去腥
10、加入一勺白糖，翻炒均匀。
11、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
小窍门
小龙虾口感并不好，所食用的小龙虾味道实际上并不是什么虾本身的味道，主要是各种汤料的综合汤汁味道，食用小龙虾主要是这种口味的引力更大，也许它就是“罂粟壳”的作用，会给人上瘾。而且小龙虾加工处理不当的话食用后果很严重，每年都有很多关于吃小龙虾引发不适的例子。
材料：
小龙虾10只，葱适量，洋葱适量，蒜适量，土豆适量，红辣椒适量，胡萝卜适量，豆角适量，生姜适量，麻辣香锅调料适量
做法
1、准备好材料。
2、洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
3、切好蒜、辣椒、葱、姜。
4、龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
5、锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
6、锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入麻辣香锅调料炒香。
8、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
材料
小龙虾10只，葱适量，洋葱适量，蒜适量，土豆适量，红辣椒适量，胡萝卜适量，豆角适量，生姜适量，麻辣香锅，调料适量
做法
1、准备好材料。
2、洋葱、胡萝卜、土豆切块，豆角切寸段。
3、切好蒜、辣椒、葱、姜。
4、龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝，以便做时入味。
5、锅中入油烧热，加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸，炸到表皮金黄色捞出备用。
6、锅中留油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、加入麻辣香锅调料炒香。
8、加入小龙虾炒，淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中，继续炒一炒，最后加入蔬菜炒匀出锅。
材料
小龙虾1200克，料油40ml，生姜10g，杨梅酒1杯，蒜瓣10g，花椒5g，辣椒油适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱1汤匙，八角适量，红烧酱油40ml
做法
1、小龙虾先用刷子清洗干净，抽去虾肠
2、备好调料
3、热锅倒入油，温油下入葱姜蒜，八角和花椒爆出香味
4、再转小火加入豆瓣酱炒出香味
5、倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色
6、倒入杨梅酒
7、再把干辣椒加入
8、加入红烧酱油翻炒均匀
9、再倒入开水盖上烧制熟透
10、再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅
小窍门
郫县豆瓣酱偏咸，再加入红烧酱油味道够了，我没加盐，按照自家的口味调整
材料
小龙虾1000克，洋葱1个，蒜头1个，十三香1大勺，香叶3片，八角3只，花椒5颗，葱适量，姜适量，料酒2大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，糖1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，海鲜酱半勺
做法
1、准备的原料。
2、小龙虾处理干净。
3、洋葱切丝，葱，姜剁碎，蒜头去皮。
4、热锅凉油，先加入姜片，豆瓣酱，海鲜酱小火炒出香味。
5、再加入所有香料，葱，洋葱，蒜头。
6、翻炒出香味。
7、加入小龙虾，加入老抽，生抽，料酒翻炒均匀。
8、再加入白糖，少许水大火烧五六分钟就可以。
小窍门
1.小龙虾要处理干净。
2.辣味的部分根据自己的接受程度做调剂。
3.不需要再加盐！
材料
小龙虾1大碗，蒜蓉1小蝶，姜末1小勺，红辣椒1个，香叶1片，生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，油适量，盐适量
做法
1、准备好材料；
2、烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香；
3、再加入香叶和红椒进去翻炒；
4、下入清洗好的小龙虾；
5、翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽；
6、再加入1勺糖；
7、翻炒几下后加入适量的水；
8、炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁，盛入盘中，表面放上根香菜点缀。
小窍门
1. 这菜要求的蒜蓉量要大，要先将蒜蓉爆香，其它大料只需将香叶，避免夺味；
2. 加入1勺糖提鲜；
3. 炖煮五分钟后再加入盐调味，最后大火收汁，汁要适量留一下；
4.吃之前浸泡半个小时更入味。
材料
小龙虾20只，卤料一份，老抽30g，冰糖20g，姜5片，生抽100g，食用油适量
做法
1、准备小龙虾20只，煲喜欢卤料一包。
2、将小龙虾冲洗刷干净。
3、捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。
4、剪掉四分之一的虾头。
5、挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。
6、剪掉细小的脚。
7、剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。
8、姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。
小窍门
虾头左右两边有腮，我们一般是没有去掉。有亲认为脏，那也可以把整个头剪掉。
材料
小龙虾3斤，蒜3整个，红椒2个，八角2个，桂皮1个，香叶1片，花椒1小勺，啤酒1听，酱油2勺，糖1勺，白醋1小杯，油盐适量
做法
1、买回来的小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上。
2、用手捏住小龙虾，反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净。
3、再从虾的正面尾部的中间一片，将其虾肠从抽出来。
4、再用剪刀煎去虾头前部（因为这虾头壳前部的砂囊是它的消化器官，污染很严重），将虾须剪去（这步怕麻烦可以说省去）。
5、再从虾背剪开一条口便于入味。
6、准备好炒制小龙虾的调味大料，蒜一定要多一些。
7、热锅凉油（油量大一些），放入姜蒜和大料进去翻炒。
8、微微爆香后加入处理好的小龙虾进去翻炒。
9、翻炒至小龙虾虾壳变红后加入少许酱油、糖的等调味料继续翻炒。
10、放入1罐啤酒进去。
11、加盖焖煮12分钟。
12、继续翻炒，加入盐等调味，再大火收汁即可盛入大盘中。
小窍门
1、小龙虾一定要清洗干净，买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾，从虾尾的中间一翼抽出虾肠。
2、炒小龙虾时油量要大一些（比起外面的餐馆过一次油还是省多了），先加入大料进去煸炒，激发其香味。
3.、这菜无须另外加入水，加入调味料和啤酒，炖煮入味。
材料
小龙虾适量，油适量，蒜适量，姜适量，豆瓣酱适量，料酒适量，清水适量
做法
1、小龙虾用牙刷刷洗干净；
2、姜切片，蒜压泥；
3、锅中放入少许油，爆香姜蒜；
4、倒入小龙虾翻炒；
5、加入豆瓣酱；
6、加入料酒；
7、加入清水，盖上锅盖焖煮片刻；完成。
主料
龙虾尾500克，洋葱20克，胡萝卜少许，咖喱粉1大勺，料酒1勺，植物油适量，盐2勺，牛奶少许，大蒜几瓣
做法
1、我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线
2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片
3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉
4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾
5、加少许料酒、盐，翻炒均匀
6、加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可
小窍门
1. 咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味
2. 咖喱粉要炒一下才会香
3. 可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可