海参盖米饭如何做 海参盖米饭做法介绍
1、主料：自发海参300克 ， 五花肉100克 ， 米饭团4个 。
2、辅料：西兰花100克 ， 炒好的芝麻15克 ， 葱15克 ， 香菜末3克 ， 浓汤30克 ， 老抽10克 ， 鸡粉3克 ， 白糖3克 ， 葱油10克 ， 色拉油30克 ， 生粉5克 。
3、将自发海参切成0.6厘米的丁 ， 五花肉切成0.3厘米的丁 ， 西兰花掰成块；
4、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒 ， 过凉备用 。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用；
5、锅内放入底油 ， 烧至120度 ， 加入五花肉末炒1分钟至干香；
6、放入葱丁炒至略黄 ， 烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口 ， 放入海参 ， 小火煨1分钟；
【海参盖米饭如何做 海参盖米饭做法介绍】7、生粉勾芡 ， 淋明油 ， 装入带有米饭团的盘中 ， 上撒香菜末、芝麻 ， 摆上西兰花即可 。
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