日本好多食材都可以做豆腐 。比如自制毛豆豆腐糕
豆腐原产地中国，后经遣唐使传入日本，日本豆腐大致分为两种：木綿豆腐和絹豆腐
文章插图
文章插图
下面说一下两种豆腐的区别：
制作工艺
木绵豆腐，在豆浆里加入凝固剂，把凝固过的豆浆破开后施加压力使水分挤出，再凝固制作 。这个时候，再放入豆腐的箱子型上，铺着抹布 。木绵豆腐的表面之所以凹凸不平，是因为直接接触绵织品的关系 。
绢豆腐，加入比木绵更浓成分的凝固剂后直接凝固而成 。“绢”这个字是作为木绵对比而命名的，在绢豆腐的制作流程中并没有使用过 。
文章插图
口感
木绵豆腐：含水量低，质地坚实，口味丰 富
绢豆腐：含水量大，口味清淡，质地柔软
食用方法
木绵豆腐：烤、炒、煮、炸均可，适合做豆腐牛排、汉堡肉饼、炒豆腐等，日本人最爱吃的中餐麻婆豆腐是用木绵豆腐做的 。
文章插图
绢豆腐：直接食用即可，一般用于做沙拉小菜
文章插图
卡路里
木绵豆腐：72kcal/100g
绢豆腐：56kcal/100g
营养
【日本有日本豆腐吗】木绵豆腐由于在制作过程中挤出了更多的水，从而也流失了很多营养成分，所以绢豆腐在钙，铁，蛋白质，维生素b群等各个方面含量都要高于木棉豆腐 。
推荐阅读
- 压盖板对手机有影响吗
- wps演示文稿主题在哪里，wpsppt没有系统自带的主题
- 攀登者真实事件，电影《攀登者》中,有哪些情节是真实改编的呢
- 10大免费加盟女装品牌 零库存女装加盟店有哪些品牌
- 蔬菜中含有尼古丁？从四个方面了解是否含有
- 平板死机解决方法有哪些
- 骑士卡是哪一个公司的，骑士卡是真的吗?有风险吗
- 人到中年不得已保温杯中泡枸杞什么意思 有关人到中年不得已保温杯中泡枸杞的含义
- 银行招聘经验 有哪些方面？
- 美国加州大学一共有多少个分校