花胶是什么东西，花胶有黑点是什么东西 _是什么

花胶是学名，这种东西是与燕窝，鱼翅齐名的，是传统的“八珍”之一。花胶说白了就是鱼鳔，也即鱼泡的干制品。不过并不是所有的鱼泡都能叫花胶。每一种鱼都有鱼鳔，但是具有食疗作用的鱼鳔并没有那么多。一般市面上的鱼胶都是大型鱼的鱼鳔。像我们吃的鲤鱼，草鱼什么的，它们的鱼泡根本没法称为花胶，所以大家买花胶的时候别乱买，看准再买，避免买到假货。
花胶的营养在哪里呢？它里边富含蛋白质，胶质，具有滋阴固肾培精的效果，对于刚做完手术的人来说有帮助恢复之效。顶级的花胶斤价在几十万以上，我们普通人也就知道下就行了，真的吃不起。金钱鳘鱼胶被称为鱼胶之王，它就是黄唇鱼的鱼鳔做成的，这种顶级花胶主要的作用就是止血补血，不过它很罕见，所以收藏价值大于食用价值。