鸭翅根是鸭腿吗？
文章插图
鸭翅根不是鸭腿，鸭翅根是鸭子翅膀的根部，也就是翅膀与身体的连接处，而鸭腿是鸭从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多 。
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭 。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大 。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆 。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异 。
冰室有鸭亦根卖吗题主是否想询问“冰室有鸭翅根卖吗”？有 。冰室有鸭翅根卖，鸭翅根是鸭翅的后半部分，鸭翅根比鸭翅尖的肉要多一些，吃起来也有好吃一些 。
鸭小腿叫法怎么来的?香卤鸭腿
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
适用人群
适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳 。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用 。
材料
鸭腿（6只），香菇10个，辅料生姜八角（1枚），花椒（8粒），红酒酱油（老抽）冰糖
做法
1鸭腿先用盐巴稍许腌制 。
2鸭腿剁块，飞水，洗净 。
3泡发香菇 。
4加八角，花椒，冰糖，老抽，水，红酒，香菇大火炖约20分钟，转小火30分钟 。
5出锅前5分钟，看锅内卤汤量，大火收汁 。
小诀窍
1在烹饪过程中鸭皮会产生油脂，所以偶是一滴油都没加，健康第一
2如果隔日煮，不要用盐腌制，会产生大量的亚硝酸盐 。
3加冰糖，不要加白糖 。冰糖上色好看 。
为什么超市卖的鸭翅根便宜很多肉制品
【鸭翅根是鸭腿，冰室有鸭亦根卖吗】以前很喜欢吃鸡肉，觉得鸡肉价廉物美 。现在每次吃之前都要下一番决心 。
一个同事的婆家是肉鸡养殖户，她说，一批鸡肉从鸡苗到成品鸡，大概只用花40多天 。这些鸡一辈子都在十分拥挤的环境下生存，基本没有活动空间，它们一辈子都只是在吃，成品鸡根本都站不稳 。有一种说法是这些鸡都是“僵尸鸡” 。40多天从半个拳头大长到小西瓜那么大，吃的什么东西可想而知 。同事说，她婆婆的村子都是这么养的，还有一个著名熟食品牌，并且特别好吃 。
听了这个之后给自己找了个替代品，吃鸭肉，几个月前听干婆婆说，鸭子是45天一批 。她的远方表弟是养鸭子的 。鸭翅根为什么这么便宜
鸭子本来就不值钱，鸭子的生长期比较快，现在市场上的鸭都是人工灌养鸭，两月能长到三，四斤重，如果继续灌养，鸭子的重量不增加，而增加的只是饲养成本，这个时候就是是最佳的宰杀期 。
鸭零件都有很好的价格，鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出很不错的价格 。鸭舌价格就更贵 。如此造成养殖场整鸭的成本都回收了 。
所以鸭肉价格便宜点 。
鸭翅根是哪个部位
鸭翅根是鸭子的肩膀部位吧
长得和鸭腿挺像 但肉感没鸭腿好吧
鸭翅根怎么做好吃
盐水鸭翅
材料：鸭翅800g（约20个）、葱1根、姜10g、水1250ml、黄酒100ml、糖20g、盐20g、卤包：八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陈皮4g、甘草2g 。
做法：
1、将卤包香料，装入专用卤包袋中，并封好口 。
2、取一个汤锅，先将葱姜拍松后放入锅中，加入水，用中火烧开 。
3、将黄酒加入汤锅中，煮开后，继续加入糖，盐和卤包，转用小火，煮沸约5分钟，至香味散发出来，卤汁就算预备好了 。
4、熬制卤汁的同时，我们将鸭翅洗净，另起一锅，放入适量水，水开后，将鸭翅放入汆烫2分钟后取出，并用开水冲净 。
5、将处理好的鸭翅，放入煮滚的卤汁中，转小火使卤汁一直处于微滚的状态约45分钟后熄火，让鸭翅继续浸泡10分钟后出锅，晾凉后即可享用了 。
注意事项：
这个卤汁除了可以卤鸭翅，也可以卤整鸭，如果卤整鸭，要将卤汁的量增加一倍，卤好了，就是盐水鸭；黄酒也可以用其他料酒代替 。
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