苣荬菜怎么吃法
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苣荬菜吃法有：直接洗净蘸酱吃；焯后凉拌、炒菜、做汤、油炸 。
苦苣菜属多年生草本植物 。
根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形；头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序 。
总苞钟状，苞片外层披针形，舌状小花多数，黄色 。
瘦果稍压扁，长椭圆形，冠毛白色，1-9月开花结果 。
苦菜最佳吃法原料：苦菜250克，水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜各100克，葱末、姜末、料酒、酱油、盐、花椒油、香油各适量 。
做法：
1、苦菜洗净切成段，香菇用水发好后一切两半
2、豆腐切成小长方块，入油锅炸至金黄色捞出，备用
3、土豆削皮，切滚刀块，炸成红褐色；粉条温水泡软；白菜切段 。
4、炒锅置火上，加油烧热后用葱末、姜末炝锅
5、放入香菇，烹料酒、酱油，放入土豆、豆腐、粉条、白菜，用小火煨10分钟
6、然后再放入苦菜、盐炒匀，入味后淋花椒油、香油出锅即可 。
苦荬菜的吃法胡萝卜300克，植物油 3小勺，料酒 2小勺，姜 6片，葱白 3段，细香葱 1根，香叶 3片，八角 1颗，冰糖 10粒，食盐 半勺，白砂糖 1小勺，生抽 2小勺，老抽 1小勺，朝天椒 2个 。
苦菜的正确吃法1、苦菜蘸酱
苦菜蘸酱是它最正确的吃法，在需要吃苦菜的时候，可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，吃的时候直接用苦菜，暂时调好的酱料就可以，这样能让人们品尝到苦菜的原汁原味，也能让人体吸收苦菜中的有效营养 。
2、凉拌苦菜
凉拌苦菜也是苦菜最正确的吃法，在做凉拌苦菜的时候，需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯，一会儿把它焯软以后取出过冷水降温，然后再去掉水分，放入适量蒜泥儿，生出好友再放入香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀以后就能吃，这样做好的凉拌苦菜能开胃消食也能清热解毒 。
苣菜的吃法主料
甜苣菜适量小葱适量
盐适量味精适量
醋适量
凉拌甜苣菜的做法步骤
1. 摘回的野菜去蒂洗净沸水中过一下捞出挤干水分 。
2. 下油，炝好小葱末，热油浇在苦菜上，再加盐，味精，醋拌匀既可开吃 。
【苣荬菜怎么吃法】
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